O konjac é uma planta medicinal de origem japonesa e indonésia, apreciada pelos asiáticos há mais de 2 mil anos. Suas raízes são muito utilizadas como remédio caseiro para emagrecer e para evitar a prisão de ventre. Isso ocorre devido ao glucomanam, uma fibra que não é digerida pelo organismo e que absorve até 100 vezes o seu volume em água. 

O konjac é conhecido por auxiliar no emagrecimento e pode ser encontrado em lojas especializadas, empórios e até em supermercados em versões de produtos que imitam macarrão e outras massas, como lasanha e arroz. 

Seu consumo proporciona sensação de saciedade devido à absorção da fibra, que se torna uma massa gelatinosa e preenche o estômago. A fibra glucomanam ajuda também no controle da glicemia e dos níveis de colesterol. 

Indicados para celíacos, nas dietas low carb e cetogênica, para atletas e veganos, a massa de konjac apresenta apenas 9 calorias em cada 100 gramas. Não contem carboidratos, sódio e gorduras e apresenta cerca de 4 g de glucomanan.