O chocolate é um dos alimentos mais queridos do mundo, sendo comercializado em diversas formas, como em barra, bombons, balas, sorvetes e de inúmeras outras maneiras.

Pode-se pensar que o chocolate é sempre o mesmo, apesar das diferenças que encontramos no mercado, mas, na verdade, existem alguns tipos com diferentes composições. Vamos falar um pouco sobre eles:

Chocolate branco: o chocolate branco é o único que não pode ser considerado como chocolate, pois não possui cacau em sua composição. Rico em gorduras e açúcares, é um dos mais calóricos e não possui os benefícios presentes no cacau.

Ao leite: o chocolate ao leite possui, em média, 30% de teor de cacau, sendo o mais consumido por conta do alto teor de açúcares.

Meio amargo: o chocolate meio amargo apresenta em torno de 40% de cacau, tendo também a maior parte em sua composição o açúcar.

Amargo: já o chocolate amargo é aquele que possui, pelo menos, 70% de cacau em sua composição, sendo os que apresentam menor teor de açúcares, porém são ricos em gorduras.

Gold: o chocolate gold, bastante presente hoje em dia nos mercados, são aqueles que possuem misturas de caramelo com cacau e leite, tendo maior teor de gorduras.

Ruby: por fim, o chocolate Ruby é aquele que apresenta naturalmente uma cor rosada, sem necessitar da adição de corantes, tendo um sabor mais frutado.

E aí, gostou de saber sobre os tipos de chocolate?

Para aproveitar seus benefícios, é indicado o consumo de chocolates mais amargos, com teores de, no mínimo, 70% de cacau, os quais apresentam compostos fenólicos que atuam como antioxidantes no organismo.