A estrutura do colágeno é caracterizada por uma alta concentração de 3 aminoácidos (glicina, prolina e hidroxiprolina) na qual cria-se uma hélice tripla. Desta forma, o colágeno é hidrolisado enzimaticamente, degradando-se em peptídeos bioativos menores, que são absorvidos dentro do trato digestivo antes de cair na circulação.
A forma principal de suplementar o colágeno para a pele é a forma hidrolisada. Muitos estudos relacionam essa suplementação com efeitos benéficos na saúde da pele. Esses efeitos são evidenciados após 60 ? 90 dias do início da suplementação e geralmente são mantidos por 30 dias após término da mesma.
O envelhecimento da pele é um processo degenerativo, impulsionado por um declínio na função fisiológica da pele, que também sofre influências de fatores externos, como poluição, cigarro e exposição ao sol. A alimentação balanceada contendo alimentos antioxidantes (verduras, legumes e frutas) favorece a saúde da pele. Por isso, hábitos saudáveis diários podem ser mais importantes que a suplementação de colágeno.