O cacau é um fruto do cacaueiro que possui sabor naturalmente amargo, sendo uma excelente fonte de compostos antioxidantes, anti-inflamatórios e cardioprotetores.

O Brasil é um dos maiores produtores de cacau do mundo, sendo produzido principalmente na Bahia.

Este fruto é a matéria-prima principal para a produção do nosso amado chocolate, sendo também utilizado para produzir cacau em pó e manteiga de cacau.

O cacau possui substâncias denominadas flavonoides, principalmente catequinas e epicatequinas, que apresentam características antiplaquetárias, auxiliando na saúde cardiovascular por reduzir a formação de coágulos nos vasos sanguíneos.

Apesar de suas características fantásticas para a saúde, é importante salientar que nem todo chocolate trará os mesmos benefícios, pois estes apenas são obtidos de acordo com o teor de cacau presente no produto. Ou seja, quanto maior o teor de cacau, maiores as chances de se obter os benefícios dele.

Além das características antioxidantes e anti-inflamatórias, o cacau auxilia na melhora da qualidade da microbiota intestinal por promover o aumento de bifidobactérias e lactobacillus, além de atuar no sistema nervoso, reduzindo o estresse tanto do dia a dia quanto nos períodos pré-menstruais das mulheres.