Nos últimos tempos esse item tomou as prateleiras e fez muita gente pensar que é uma opção incrível e sem nenhum tipo de efeito indesejado. E ai colocam em tudo! No bolinho, no abacate, nas receitas, no café, no chá! O mais engraçado é que quando você questiona o porquê disso, normalmente ouve que ?É porque é natural, vem do coco?.

Uma das principais diferenças entre o açúcar da cana e o de coco é o índice glicêmico (velocidade do aumento da glicemia), que é mais baixo no açúcar de coco.

No entanto é importante lembrar que o índice glicêmico pode não ser tão importante quanto a CARGA GLICÊMICA!

A carga glicêmica é a quantidade de carboidratos que vai ser absorvida no final das contas. E a carga glicêmica do açúcar de coco e do açúcar comum (ou mascavo, ou demerara, ou qualquer outro) é a mesma! Não importa o quão rápido ou lento isso aconteça!

Açúcar é açúcar! De coco, de beterraba ou de cana!

Se você está tratando diabetes, esteatose hepática não alcoólica, hipercolesterolemia ou buscando emagrecimento, a resposta para QUALQUER tipo de açúcar é a mesma!