Ingredientes:

- 3 muçarelas de búfala

- 2 tomates maduros

- 3 ramos de manjericão

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

Opcional: molho pesto a gosto

 

Modo de preparo:

1)    Lave e corte o tomate em rodelas ou em gomos e reserve.

2)    Corte a muçarela de búfala em gomos e junte ao tomate.

3)    Lave e seque o manjericão e junte as folhas ao tomate com a muçarela.

4)    Disponha o azeite, sal e pimenta a gosto por cima e sirva a salada fresca.

Para o molho pesto:

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de folhas de manjericão frescas

- 1 dente de alho picado

- 1 colher de sopa de nozes picadas

- 1 pacote (50g) de queijo parmesão ralado

- ½ xícara de chá de azeite

Modo de preparo:

1)    Lave as folhas de manjericão e seque-as.

2)    Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até obter uma mistura homogênea.

3)    Disponha o molho por cima da salada e guarde-o em um recipiente de vidro.