Ingredientes:

- 2 berinjelas

- 2 abobrinhas

- 2 cebolas

- 4 tomates

- 1 pimentão amarelo

- 1 pimentão vermelho

- Azeite a gosto

- Alecrim, manjericão, alho e sal a gosto

- 1 lata de molho de tomate pelado

Modo de preparo:

1) Corte todos os vegetais em rodelas finas sem as sementes

2) Cubra o fundo de uma forma redonda com o molho de tomate pelado

3) Disponha os vegetais sobre a forma, intercalando entre eles

4) Polvilhe os temperos por cima dos vegetais, finalizando com o azeite

5) Cubra os vegetais com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.