Quando vamos ao mercado e decidimos, com indicação de um nutricionista, trocar o consumo de açúcar por adoçante, ficamos perdidos de tantas opções hoje presentes nas prateleiras. Dentre os tipos de adoçantes existentes, temos os artificiais (sacarina, ciclamato, sucralose, acessulfame de potássio, aspartame) e os naturais (xilitol, manitol, stevia, sorbitol).

Quando há indicação de um nutricionista para o consumo de adoçantes, os mais interessantes a serem consumidos são os naturais, pois causam menos danos ao ambiente microbiano intestinal.

Vamos conhecer um pouco sobre os adoçantes naturais:

Xilitol: derivado de uma planta, o xilitol é um poliol bastante utilizado em produtos processados encontrados no mercado. Contém um alto poder adoçante, baixo sabor residual e valor calórico. Porém, é um dos adoçantes que tem maior potencial de causar desconforto gastrointestinal. Portanto, consuma com moderação.

Stevia: proveniente dos glicosídeos de esteviol da planta Stevia rebaudiana, este adoçante é um dos menos aceitos no mercado devido ao seu característico sabor residual amargo. Tem alto poder adoçante (200 a 300 vezes mais que o açúcar), não possui calorias e é resistente a altas temperaturas.

Manitol: encontrado principalmente em algas marinhas, o manitol não é muito recomendado por nutricionistas devido ao seu alto poder laxativo. Tem poder adoçante de até 70 vezes mais que o açúcar e possui cerca de 60% menos calorias que a sacarose.

Sorbitol: também pertencente à categoria dos polióis, este adoçante é extraído principalmente de frutas como maçã e ameixa. É bastante utilizado pela indústria alimentícia em produtos como gomas de mascar, geleias e balas. Adoça 50 vezes mais que a sacarose e possui baixo valor calórico.

Apesar dos adoçantes naturais serem os mais recomendados a serem ingeridos, é importante ressaltar que, na verdade, o ideal é que nenhum tipo de adoçante seja consumido, mas sim que seja estimulado que o paciente se acostume ao sabor natural dos alimentos e retire o consumo de adoçantes de forma gradual.