O consumo de vegetais pode ser um desafio para algumas pessoas, principalmente para quem nunca teve o costume de ter em casa ao longo de toda a vida. Lembra quando sua mãe ou sua avó diziam que é muito importante montar um prato colorido para ter bastante energia? Elas tinham razão!
As cores características dos vegetais representam alguns micronutrientes específicos presentes em cada um deles, como a cor amarela contém vitamina C, a cor laranja contém vitamina A, a cor verde contém ferro e assim por diante. Montar um prato com uma variedade de cores gera uma maior disponibilidade de diversos nutrientes, ajudando a manter sua saúde em dia.
?Mas nutri, como eu faço para consumir mais vegetais?? Aí vão algumas dicas:
- Explore os temperos!
Temperar bem os vegetais pode aumentar sua palatabilidade, ou seja, eles ficarão muito mais saborosos e bonitos de se ver, além de ficarem com um cheirinho delicioso, deixando você com água na boca para experimentá-los. Você pode utilizar orégano, alecrim, manjericão, páprica, curry... Explore!
- Prepare receitinhas
Se você tem dificuldade com a textura dos vegetais, uma opção interessante é adicioná-los a receitas como bolinhos, panquecas, pães caseiros, misturar no arroz... Só não vale trapacear e dizer que come cenoura no bolo de cenoura, hein? (risos).
- Prepare os vegetais ao molho
Se mesmo com os temperos você tem certa dificuldade em consumir os vegetais, experimente prepara-los ao molho, seja de tomate, branco, rose ou qualquer outro que seja de sua preferência. Uma das receitas com bastante variedade de vegetais e que levam molho em seu preparo é o Ratatouille, fica uma delícia!
- Teste diferentes tipos de preparo
Preparar os vegetais de maneiras diferentes também pode te ajudar a consumi-los com mais frequência. Você pode escolher prepara-los assados, grelhados, cozidos ou da forma que você preferir e que seja mais agradável ao seu paladar, pois cada tipo de preparo gera uma textura diferente.
E aí, gostou dessas dicas? Me conta depois qual forma você mais gosta de consumir os vegetais e qual destas dicas te ajudou a adquirir o hábito de prepará-los com mais frequência em casa!